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国际学院酒店管理项目部2015级学生顺利完成校内实训暨毕业设计

发布者: [发表时间]:2017-12-20 [来源]: [浏览次数]:

近期,酒店管理项目部2015级酒店管理专业学生校内实训暨毕业设计各项工作顺利完成。学生们表现出的良好专业素养和积极进取的精神面貌受到老师和其他专业学生的高度评价。

毕业设计答辩现场

酒店管理专业校内实训暨毕业设计是酒店管理项目部在充分利用校内实训条件、结合教学研究课题、吸收其他院校先进经验基础上进行的一项教学改革。在项目部负责人刘潇老师的统筹下,酒店管理项目部按照商业运营要求和学生实际情况,将校内实训和毕业设计分为日常管理和项目运营两个部分三个轮次,每个轮次分为准备、计划、实施、总结四个阶段,最后通过答辩对学生进行综合考核。酒店项目部全体教师分工协作,参与到学生实训和毕业设计的各个阶段,及时解决问题,指导学生完成任务。

毕业设计项目论证会

项目组小组讨论会

足球即时指数学生以小组为单位进行校内实训和毕业设计。整个校内实训暨毕业设计结构完整,体现出对学生不同能力的要求。前两轮的日常运营管理实训与专业课学习同步进行,主要考查学生基本的专业知识和技能。第三轮的项目运营在前两轮的基础上通过学生全程设计实施的项目展现出专业素养和综合能力。校内实训暨毕业设计能够使学生全面检验三年专业学习的成绩,正确认识自己的优势和不足,为顺利就业、创业奠定坚实的基础。

通过校内实训暨毕业设计,学生们巩固了餐饮酒水服务、菜单设计、饮品制作、市场营销、财务管理等专业基础能力;进行了主题创作,开展了四项风格各异的主题活动,更新了饮品,提高了创新能力、应变能力和执行力,取得了良好的实训效果。通过“我有一杯酒,名字叫自由”、“春风十里不如你——咖啡品鉴与制作”、“华丽的面具”、“来自星星的你——十二星座主题鸡尾酒会”等主题活动的展示,吸引了大量其他专业学生的积极参与,不但充分体现了酒店管理专业的风貌,也丰富了学生们的课余生活,获得了学生们较高的满意度。

足球即时指数酒店管理专业校内实训暨毕业设计是酒店管理项目部深化教学改革,探索合作办学教学方法的有益尝试。首先,形式新颖,提高了教学效率。校内实训结合毕业设计有利于发挥学生的热情和创造性,弥补了以往校内实训或毕业设计千篇一律、考察不全面的缺点。其次,丰富了教学方法和手段,规范了项目化教学流程,为进一步提高合作办学教学质量提供了丰富的实践经验。

国际交流与合作学院

酒店管理项目部王艳

2017.12.19